2026年5月にオープンの新しいレストランで料理人/パティシエを募集しています。
私達のvisionは「食べることで社会や自然に還す一皿を提供する」こと。
皆で畑や牧場に赴き育て、収穫をし、意味のある一皿をお客様に体験頂くお仕事です。
生産者の課題を「食」を通じて解決することで、「美味しい」という一言から社会がされる料理を一緒に創り上げませんか。
伊東合資内にあるtest kichen gnawの行っている探求も学ぶことができます。
レストランは築150年の蔵に囲まれた、まるで山小屋のような空間です。
オープンに向けて、徐々に写真はUPしていきます。
<ここで働く魅力>
◇生産者と直接つながり、現場で学べる
◇発酵・醸造の知識が身につく
◇薪を使った火入れ技術を習得できる
◇食・醸造業界の人との関係が広がる
◇海外のお客様と交流できる
◇自由度の高い環境で働ける
◇地域の魅力を発信できる職場