【仕事内容】 当社が運営する「NARISAWA」のキッチンで、シェフ考案のレシピを元に、生ケーキや焼き菓子などを製造するお仕事です。仕込みから盛り付けまで、一連のパティシエ業務に加え、作業場及びキッチン内の清掃や衛生管理、食材や資材の荷受け、在庫管理など、製菓以外の業務にも携わります。時には、他の仕事をお手伝いをすることもあります。お店の営業には、チームワークが大切です。それぞれに担当業務はありますが、みんなでフォローし合いながら運営しています。 【入社後の流れ】 入社後は、シェフから直接指導をいただきながら、OJTで仕事を習得していきます。まずは、簡単な作業から始め、徐々にできることを増やしていくと同時に、衛生管理についても徹底的に学び、プロとしての高い意識を身につけます。衛生管理は、基本中の基本。新人のうちに、正しい知識を身につけ、生涯にわたり真摯に取り組んでいきましょう。 【キャリアプラン】 一概には言えませんが、早い方ですと数カ月くらいで大体のことはこなせるようになります。その先は、自身での研鑽が大切です。さまざまなものに触れながら、広い視野をもって感性を磨きましょう。