【仕事内容】 当社が運営する「NARISAWA」のキッチンで、調理を担当するお仕事です。仕込みや調理、盛り付けなど、一連の調理業務に加え、キッチン内の清掃や衛生管理、食材や資材の荷受け、在庫管理など、調理以外の管理業務にも全般的に携わります。 繁忙時には、ホールの業務をお願いすることもあります。お店の営業には、スタッフのチームワークが大切です。それぞれに担当業務はありますが、みんなでフォローし合いながら運営しています。 【入社後の流れ】 入社後は、シェフから直接指導をいただきながら、OJTで仕事を習得していきます。まずは、簡単な作業から始め、徐々にできることを増やしていくと同時に、衛生管理についても徹底的に学び、プロとしての高い意識を身につけます。衛生管理は、基本中の基本。新人のうちに正しい知識を身につけ、生涯にわたり真摯に取り組んでいきましょう。 【キャリアプラン】 3年くらい経つと、作業としては大体のことがこなせるようになるでしょう。その先は、自身での研鑽が大切になります。顧客満足や技術向上、経営的視点、チームビルディングなど包括的な視点に立って考え、学び続けることが重要です。