寿司にぎり体験

玉寿司は寿司店の経営だけでははなく、寿司のすばらしさを多くの方に体験していただくことで、寿司店の価値を高める取り組みをしています。これは、当社の板前がお客様に寿司の握り方を丁寧にお伝えし、お客様と一緒に

株式会社玉寿司　

表参道店 4/25リニューアルオープンいたしました

無農薬、無肥料の自然栽培米を使用した『ささしぐれ表参道ヒルズ店』を4月25日（金）に移転リニューアルオープンいたしました。店舗面積はこれまでの倍となり、個室も増え、席数も拡大いたしました。お客様よりご要

株式会社玉寿司　

先輩社員の1日をレポート

令和２年入社。宮城調理製菓専門学校出身。玉寿司大学4期生として入社の築地本店野口万葉さん。「祖父の姿に憧れてこの道に入りました」と語る彼は、「いつか祖父と一緒にカウンターでお寿司を握りたい」という夢を叶

株式会社玉寿司　

安心のサポート体制　～マイスター制度～

 新入社員は社会人としてのスタートに際し、『仕事・人間関係・生活』等々に不安があります。その不安を解消するため、新入社員と年齢が近く、店舗・寮が同じ先輩が一年間、仕事やプライベートについてのサポートを担

株式会社玉寿司　

社員寮について　～安心の住環境～

株式会社玉寿司には各店舗通勤圏内に複数の社員寮を準備しています。社員寮は勤務する店舗から30～40分くらいの所にあります。現在、東京都内及び近郊に15か所の寮があり、「一人一部屋」の割り当てとなっている

株式会社玉寿司　

玉寿司三つのこだわり！！その3「モノを大切にする」　～お店も道具も生きています。 大切にすれば答えてくれるのです。～

玉寿司三つのこだわり！！その3「モノを大切にする」＜道具を大切にする＞①包丁を研ぐ板前にとって包丁は命の次に大切な道具です。「包丁をみればその板前の腕が分かる」と言われ、一流の板前ほど、道具を大切にしま

株式会社玉寿司　

玉寿司三つのこだわり！！その2「人を育てる」

①一貫のこだわり米本来の旨みや炊き加減まで追求したシャリと、江戸前の丁寧な仕事で仕込んだ新鮮なネタを馴染ませ食べた時に程よいロほどけを生むにぎり寿司は、職人の一貫へのこだわりの集合体です。②一人前になる

株式会社玉寿司　

玉寿司三つのこだわり！！その1「素材を活かす（海の幸を美味しくすることは 私たちの使命です）」

就活生の皆さん！！初めまして！！玉寿司採用旦の本間です！！玉寿司には、寿司店としてのこだわりが満載です！！まずは、玉寿司のこだわりを紹介します！！＜素材を活かす＞鮮度にこだわる例えばまぐろ一つを取っても

株式会社玉寿司　

最短で質の高い寿司職人を育成する「玉寿司大学」

“人材育成に特化した研修プログラム” 「玉寿司大学」は、通常3年かかる修行をわずか3ヶ月で質の高い寿司職人へと育成する独自のプログラムです。従来の修行方法では、現場で見習いとして知識や技術を学ぶため、長

株式会社玉寿司