本格懐石調理師（日本料理）【2027年卒】

花紫へのインターンシップの感想

2025年の冬のインターンシップも始まりました。早速いろんな学生さんからご参加いただき、嬉しく思います。オファーが来ていない方からの応募も歓迎です。興味がある方、お待ちしています！今回は学生さんから感想

株式会社山田屋　花紫清水 秦

花紫へのインターンシップの感想

今年の夏に実施した1泊2日のインターンシップ。学生さんから感想が届いたので共有したいと思います。●全体の感想まず実際にお客様が泊まるような部屋に泊まらせていただき、お客様がどのようなサービスをを受けどの

株式会社山田屋　花紫清水 秦

海が近くにある職場！調理場みんなで釣り体験。

私たちの旅館「花紫」は、海も山も近く、自然豊かな環境に恵まれた場所にあります。四季折々の美しい風景と、そこから得られる新鮮な食材を大切にしながら、日々お客様をお迎えしています。先日は、花紫の料理人たちで

株式会社山田屋　花紫景山 皓介

若手料理人による献立試作イベント

花紫では、若手スタッフの育成のため、オフシーズンに社内向けの懐石料理イベントを開催しています。このイベントは、若手の料理人とサービススタッフが中心となって企画・運営を行い、その成果を発表する場となります

株式会社山田屋　花紫　

山中温泉　花紫について　〜4つのコンセプト〜

山中温泉花紫は石川県の南西部にある旅館で、全ての客室が渓谷に面し、季節や時間によって自然の美しい移ろいを体感できる宿です。館内にはギャラリー、茶房、ライブラリーにある現代アートや工芸品、アンティークが備

株式会社山田屋　花紫