株式会社山田屋 花紫
ヤマダヤ ハナムラサキ
株式会社山田屋 花紫
ヤマダヤ ハナムラサキ
企業訪問受付中
石川県に生まれ、大学卒業後にアメリカに留学した経験から、日本文化の独自性と豊かさに気づきました。 旅館という仕事は、日本のオリジナリティを世界に伝え、かつての先人たちが築き上げてきた文化を更なる未来へと繋いでいく重要な産業だと思います。 そのなかでも、懐石料理は、日本が残していくべきかけがえのない財産です。 季節に応じた食材、あしらい、そしてサービス。料理には日本の文化が詰まっています。 伝統を昔ながらの手法で伝えるのではなく、現代の視点でアップデートして伝えること。 それが私たちの目指す旅館像です。 花紫は、独自の育成プログラムを構築しており、一人ひとりが確かな技術を身につけ、長い料理人人生がより豊かなものになるよう、チームでバックアップしていきます。 伝統ある旅館で、新しいチャレンジを。 一緒に挑戦してくれる方をお待ちしています。
代表取締役社長／山田耕平
「お客様に明日への活力の源をお届けする」 花紫には、お料理やサービスを提供するうえで大切にしている「ようこそマインド」があります。 ＜ようこそマインド＞ １ 働く仲間に感謝と思いやりの心を ２ 日本一清潔な旅館を目指す ３ トライ＆エラーを重ね続ける ４ 自分の会社は自分でつくる 5 自分の笑顔で、まわりを笑顔に 【調理師採用情報＆育成スケジュール】 https://www.hana-mura.com/recruit/job_cook/
「高級旅館のトップブランドとして、日本文化を進化させる」 旅館は日本固有の文化です。 過去を大切にしながらも、縛られず、新しい視点を組み込むこと。 多くのものが消費され、多くのものが自動化される時代でも、 心の豊かさは人と人との繋がりによって生まれゆくものだと信じること。 花紫は、変わることをおそれず、 仲間たちとともに、日本の新しい旅館像を追求し続けます。
922-0114 石川県加賀市山中温泉東町1ホ17-1
0761-78-0077