株式会社くすのき
株式会社くすのきの誰のために何のために料理をするのか?作った先に真の価値があるの募集 はじめの一歩を踏み出すなら「一生物の技術と価値観」「一生物の仲間」との出会いのある職場がいい!
応募締切: 2026/10/31

カブシキガイシャクスノキ

株式会社くすのき

本社:東京都新宿区四谷1-9-4フローラ四谷1階

はじめの一歩を踏み出すなら「一生物の技術と価値観」「一生物の仲間」との出会いのある職場がいい!

採用予定: 3 名

誰のために何のために料理をするのか?作った先に真の価値がある

株式会社くすのきの仕事内容
「くすのき」のルーツは日本料理。天ぷらをメインに提供していますが、日々の仕込みは、「生(切る)」「煮る」「焼く」「蒸す」「揚げる」の五法を用いて行います。その中でも、天ぷらに油をまとわせない「揚げる」技術は他にはない唯一無二の強みです。 【お任せする仕事】 ・調理(仕込み) ・食品、ドリンクの在庫管理 ・接客、ドリンクの提供 など。いきなりお任せするわけではなく、一つずつできるようになっていっていただきます。 【キャリアステップ】 まずは、入社後、基本中の基本である道具の名前を覚えるところからスタートし、お客様のお出迎えやお席へのご案内、ドリンク提供など基本的な業務を覚えていただきます。 そして、机上では学べない、実践に即した知識や技術を親方や先輩から学びながら、できるお仕事を増やしたり、社会のさまざまなことを経験していきましょう。 そして4〜5年後には、「揚げ手」としてデビューすることを目指しましょう。 仕事は、まずはやってみせてから、それを実際にやってもらうようにしています。必要に応じて、しっかり指導するので着実に成長していけます。

当社が求める人物像

株式会社くすのきの求める人物像
「くすのき」では、次のような方を求めています。 ・「おいしいものを作りたい」という思いを強く持っている方 おいしいものを食べると自分が幸せになるように、「おいしいものを食べて人を幸せにしたい」という気持ちは大切です。その思いがあると自然に努力するようになり、自分の技術の向上につながります。「想いが料理という作品を作る」というのは、そういうことだと思います。 ・表情が豊かな方 笑顔で「いらっしゃいませ」とお客様を迎えることはとても大切です。それに対してお客様が「迎えられているんだ」「ありがとう」という気持ちになってくれたら成功だと思います。表現豊かでよく笑う方は大歓迎です。 そのほか、 ・人が好き、喜ばせることが好き ・高度な技術を身につけ、料理人としての価値を向上させたいと思っている ・夢や希望の持てる職場で働きたい ・料理人としての人生を豊かにしたい など、必ずしも上記が当てはまらなくても、興味を持って頂けた方はぜひご応募ください。お待ちしています。

求人概要

  • 募集職種
    調理師
  • 募集人数
    3名
  • 募集区分
    正社員(2027年卒)
  • 応募資格
    2027年専門学校卒業見込みであること 調理師免許の有無は不問
  • 応募締切
    2026/10/31
  • 勤務地名
    東京都目黒区青葉台2-20-6 bloom aobadai2F 中目黒駅より徒歩10分 東京都新宿区四谷1-9-4 JR四ツ谷駅より徒歩3分
  • 勤務地
    東京都新宿区、東京都目黒区

待遇・福利厚生

  • 勤務時間
    9時30分〜23時30分の時間内で変形労働時間制 うち休憩時間1時間以上 週平均実働44時間 想定労働時間176〜195時間/月 残業時間月15時間以内 ※特例措置対象事業所 
  • 休日
    日曜と、月曜または土曜。1月5月8月は大型連休があるためこの限りでない場合もあります。
  • 休暇
    GW7〜10日間、年末年始7〜10日間、夏季休暇7〜10日間、その他年5日間の有給休暇取得
  • 給与
    専門卒新卒者/月給25万円
  • 交通費
    一部支給(月上限 20,000円)
  • 諸手当
    技術手当、住宅手当(上限32,500円/月)、家族手当(規定あり)、通信手当(3000円/月)、食事代(賄い)半額補助
  • 昇給
    基本的には年1回
  • 賞与
    年1回決算賞与
  • 福利厚生
    ・各種社会保険完備 ・食事代補助 ・年1〜2回の研修食事会または社員旅行(希望者のみ) ・仕事着補助 ・ユニフォーム有り ・研修費補助 ・外部講師による社内研修 ・外部講師による社内研修・新卒者研修

選考プロセス

  • 応募書類
  • 採用の流れ
  • 企業番号
  • 採用責任者

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勤務地情報

オフィス画像
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くすのき本店

〒1600004 東京都新宿区四谷1-9-4 フローラ四谷1階

0363805677

オフィス画像
ピンマーク

天婦羅くすのき 中目黒

〒1530042 東京都目黒区青葉台2-20-6 bloom aobadai 2階

03-6303-1245

その他の募集情報

株式会社くすのき
日本料理・割烹・懐石 / 和食全般 / 天ぷら
ホールサービス
ホールサービス

【サービスデザイン】日本料理店で生かす!ホスピタリティ

【世界が注目】接客強化中!サービス目線の時間と空間づくりをお任せします

完全週休2日制出産・育児支援制度有年間休日120日以上留学生採用実績・予定あり
正社員(既卒)
応募締切: 2026年10月31日
No image available
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東京都新宿区四谷1-9-4フローラ四谷1階
43
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日本料理・割烹・懐石 / 和食全般 / 天ぷら
ホールサービス
ホールサービス

【サービスデザイン】日本料理店で生かす!ホスピタリティ

【世界が注目】接客強化中!サービス目線の時間と空間づくりをお任せします

完全週休2日制出産・育児支援制度有年間休日120日以上留学生採用実績・予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2026年10月31日
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東京都新宿区四谷1-9-4フローラ四谷1階
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説明会

logo

【四谷本店開催】“見て・感じて・味わう”体験型!ー試食付き見学説明会ー

開催日
2026-10-13
時間帯

11:00〜13:00

申込締切
2026-10-10
開催方法
会場
場所
東京都
内容
「本当に自分に合う場所を見つけたい」そんな想いに応えます。当日は、紙に油が残らない極上の天ぷらを味わえる特別試食をご用意!さらに、年の近い先輩料理人とカジュアルに本音で話せる時間も。 「少し興味がある」「自分の将来にマッチするか確かめたい」そんな気軽な気持ちで大歓迎です。職場のリアルを感じられる、参加して損なしのプログラム。あなたの未来の可能性を一緒に探しませんか?
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43

本社: 東京都新宿区四谷1-9-4フローラ四谷1階

特別授業

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    2026/09/15
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カブシキガイシャクスノキ

株式会社くすのき

本社:東京都新宿区四谷1-9-4フローラ四谷1階

  • 試用期間
    あり(労働条件変更なし)

    3ヶ月

  • 控除
    健康保険、厚生年金、雇用保険、所得税
  • 代表メッセージ
    料理で油を一切使わないという国はないでしょう。つまり天ぷらは、世界中どの国でも受け入れられる料理法だということです。それに、魚介も野菜もどちらも楽しむことができる。色合いや味わい、季節の移り変わりを感じることができる。そんな日本料理らしい美しい料理法です。 くすのき流の天ぷら最大の特徴は、最初から最後まで、天紙に油が一切つかないということです。天ぷら=油っこい、胃もたれするということが当たり前すぎて、にわかには信じ難いことでしょう。油切れが良く、油を摂取しない天ぷらは、私達が知る限りくすのきだけです。 「料理人はかっこいい!」「私はこの仕事が大好きだ!」そう心から思える(飲)食人、職人をもっともっと増やしたい。幸せな料理人が作る料理はたくさんの人を笑顔にする力がある。活力を得たお客様が社会で活躍する。世の中は必ず良くなります。 当店で活躍したい方のご応募お待ちしています。