「手打ち蕎麦汐見」にて、調理をするお仕事です。仕込みや調理、盛り付けなどの調理業務に加え、開店準備、あと片付け、食材管理、衛生管理など店舗運営全般にも携わります。また、調理師もお客様と積極的にコミュニケーションを図るというのが当社の特徴です。そのため、調理師にも接客があります。接客を通して、お客様とかかわることで、自身の評価を直接いただくことができます。それが成長の糧となり、やりがいにつながるのです。入社後は、OJTで技術を学びます。まずは、お店を知ってもらうために、洗い物や食材の下処理、盛り付けなど簡単な作業をしながら、店内を観察してください。汐見店主や先輩方の仕事や接客をじっくり観察して、自身もその雰囲気に慣れていきましょう。ある程度したら、汐見店主や先輩の指示の下、徐々にやることを増やしていきます。指導を受ける際は、動画を撮影しても構いません。自分なりの工夫で、着実にマスターしていきましょう。接客にも、積極的に挑戦してください。最初は、胸に初心者マークをつけて、名前を覚えてもらうところからスタートします。将来的には、唎酒師などの資格も取って、話題の幅を広げましょう！

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成長を後押ししてくれる環境で学べる！調理師

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