洋食調理（アートホテル大阪ベイタワー）

仕事内容

【フルサービスホテルの調理部門でご活躍いただきます】 　当ホテルレストラン「SKY BUFFET51」「鉄板焼きRURI」「SARAS CAFE & BRASSERIE」および宴会場の調理業務全般をお任せします。 アートホテル大阪ベイタワーのキッチンは、一日として同じ景色がない調理現場です。 高層階から大阪の街を見渡す展望ビュッフェ、ライブ感あふれる鉄板焼、カフェ＆ブラッスリー、そして数百名規模の宴会料理まで、幅広いジャンルの調理に携わります。 「今日つくる料理が、今日の主役になる」――そんな瞬間を何度も経験できる環境です。 入社後は、包丁の使い方や仕込みなどの基礎からスタートし、コールド・ホット・ブッチャーなど各セクションをジョブローテーションで経験。少しずつ“任される料理”が増えていきます。 大量調理の迫力や一斉提供の緊張感、盛り付けが決まったときの達成感など、ホテル調理ならではのスケールを現場で体感しながら成長できます。 さらに、氷彫刻や飴細工など演出料理への挑戦や、コンテスト参加のチャンスもあり、料理人としての可能性を大きく広げられる職場です。