石山 稀晴（辻調理師専門学校出身）

やりがいと難しさ、そして喜び

◉ブロートバール・セセシオンでパン作りをしていて感じるやりがいは？ ↓ 毎日色々なパンを作らせてもらえる中で焼いた時の見た目が綺麗だったりした時は細かな技術ですが少しずつ上達していることを感じ、やりがいを感じます。 ◉パン作りのどんな作業を難しく感じるか？ ↓ 発酵の見極め(発酵不足で焼いてしまって小さいパンができてしまうなど) ◉自分が作ったパンをお客様が手に取ってくださったとき、どのような気持ちになるか？ ↓ 購入していただけた喜びとやりがいを感じます！