寿司職人※関西エリア・中部エリア

仕事内容

活魚廻転寿司「にぎり長次郎」の店舗で、寿司職人・店長候補として調理・接客・店舗運営を学んでいただきます。 入社後は、仕込み、魚の下処理、寿司や一品料理の調理、盛り付け、カウンターでの提供、衛生管理などを、先輩社員の指導のもとで基礎から身につけていきます。 店内に生け簀を備えた臨場感ある環境で、旬の魚や食材に触れながら、包丁技術や握りの技術を実践の中で磨けるのが大きな魅力です。 調理だけでなく、お客様との会話や接客を通じて、職人としての感性や信頼される力も養います。 経験を重ねた後は、発注、シフト管理、後輩育成、売上管理にも携わり、将来は店長として一店舗を任される存在を目指していただきます。 また、にぎり長次郎では、目の前のお客様に合わせた気配りや、店舗全体を見て動く力も大切にしています。 技術だけでなく、人との関わり方やチームで店をつくる力も身につけながら、将来は“また来たい”と思われる店を支える中心メンバーへ成長していただきます。