希少な国産有機小麦の収穫に行って来ました

コープブレッドファームは、国産自給率UPにも積極的に取り組んでいます。
パンに使用する小麦は、国産小麦を主体に使用していますが、ほとんど、出回っていない希少な国産有機の小麦も年間１００ｔ使用しています。
北海道の生産者へ伺い作付けをお願いし、継続して安定的に小麦を使って行くと言うことで、難しい国産有機小麦を作って頂いています。わたしたちの取り組みに共感して頂き、一緒に取り組みが出来ていることに感謝しています。
今年も１４０ｔくらいの作付けをしてもらい、無事収穫が終わりました。
コープブレッドファームの小麦選びについては、今後少しずつ発信してきたいと思います。