メッセージ

30年近くパン業界に携わる中で、たどり着いた一つの答えがあります。それは、おいしいパンは、材料や製法だけで決まるものではないということです。もちろん、素材や技術は欠かせません。しかし、本当においしいパンをつくるのは「人」。つくる人が仕事に誇りを持ち、「もっとおいしいパンを届けたい」という気持ちで向き合うことが、パンのおいしさを決めるのだと私は考えています。コープブレッドファームの理念は、社員一人ひとりが意見を出し合い、「自分たちが大切にしたいこと」として生まれました。同じ方向を向き、より良いパンづくりを目指して改善を重ねる。その積み重ねが、組合員の皆さまから寄せられる「パンがおいしくなった」という声につながっていると感じています。一つのパンは、生産者、製造スタッフ、配送など、多くの人の力が重なって生まれます。だから私たちは、経験や知識よりも、「もっとおいしいパンを届けたい」「誰かのために、もっと良くしたい」という気持ちを持ち続けられる人を仲間に迎えたいと思っています。想いをともに形にし、多くの人に喜ばれるパンを一緒につくっていきましょう。

代表取締役専務　西尾英之

私たちの想い

コープブレッドファームが目指すのは、「おいしいパンづくり」を通して、食べる人、生産者、働く人、みんなが笑顔になれる循環をつくることです。生産者とともに作付けから取り組んだ有機小麦や、豊岡の「コウノトリ育むお米」の米粉、果物にいたるまで国産素材を使用し、日本の農業を未来へつなぐ取り組みを続けています。おいしさはもちろん、素材の背景まで大切にする。それが、私たちが考える「唯一無二のおいしいパンづくり」です。こうした取り組みを通して国産オーガニックを広げ、誰もが有機農産物を選べる社会を目指しています。

将来のビジョン

現在、コープブレッドファームでは、オーガニック給食の展開や単身世帯向けの個食パン、冷凍パン、お菓子づくりなど、新しい取り組みが動き始めています。組合員さんや保育園から届く声をもとに、「こんなパンがあったらいい」を一つずつ形にしていくのが、私たちの「食」づくり。これから入社する皆さんにも、商品開発や製造改善に大いにチャレンジして欲しいと思っています。誰かの暮らしによりそい、未来の食卓を少しずつ豊かにするパンづくりを、ともに広げていきましょう。