会席料理を主にした京料理店「宮川町 水簾」の店舗にて、調理師をお任せします。 ■具体的には ランチ、ディナーに向けた調理、営業準備をしていただきます。 ・野菜の下処理、下ごしらえ ・調理 ・盛り付け ・発注 ・清掃 などをお任せします。 また、カウンターでは接客も業務に含まれます。 ■入社後の流れ 入社後は現場にて箸の持ち方や挨拶、整理整頓など基本的なところから研修を行います。 先輩のアシスタント等もしながら、料理を勉強し覚えてください。 焦らなくて大丈夫です。 あなたのペースで着実に成長してください！ ■キャリアビジョン まずはまかないご飯を作って食材の活かし方や味付けなど調理の基本を勉強するところからスタート。 八寸、焼き場、板場、煮方とポジションを移動しながら、10年くらいを目安にすべてのポジションをマスターしてください！ ★平均年齢は20代後半！ 若いスタッフが多い職場のため、明るく和気あいあいとした雰囲気です。 仕事中はもちろん真剣。メリハリをもって働いています！ 若い料理人の挑戦を応援する社風です！