ウィンザーホテルの調理部門は、大きく「レストラン部門」と「宴会部門」に分かれています。レストラン部門には和食、洋食、中華、鉄板焼き、鮨、製菓・製パンなど10以上の部署があり、あなたの専門を活かしながら、幅広い経験を積める環境です。 ■仕事内容 食材の仕込みから調理、盛り付け、提供までを担当します。レストラン部門では、希望と適性に応じた部署でコース料理やアラカルトを提供。宴会部門ではコース料理やビュッフェを中心に、大人数のお客様向けの料理を作ります。北海道産食材の地産地消を大切にしており、噴火湾の魚介や近隣農家の野菜を中心に、季節フェアにも力を入れています。 ■入社後の流れ 入社直後からブラザー＆シスター制度で、年次の近い先輩が相談役となります。仕事や生活の悩みを気軽に話せる、心強い存在です。最初の1ヶ月で複数の部署を体験し、適性を見たうえで本配属。配属後は、先輩に教わりながら実務を一つずつ覚えていきます。北海道を代表するリゾートホテルで、本物志向の料理長のもと、技術・知識・チームワークを実践で磨ける環境です。料理人としての一生の財産を、ここで一緒に築いていきましょう。