料理の道は、楽な道ではないかもしれませんが、努力は必ず返ってきます。私自身、若い頃から食材一つひとつに徹底してこだわってきました。その積み重ねがあったからこそ、今は「奈良さんの料理が食べたい」と日本中や海外からもご指名をいただけるようになりました。料理は、ただ作るものではなく、お客様の時間や記憶を豊かにする仕事。自分の一皿で、誰かに感動を届けられる。だからこそ、これほど面白い世界はないと思っています。 ウィンザーホテルには、和食、洋食、中国料理、鉄板焼き、鮨、製菓、製パンなど、部署が10以上もあります。「自分の専門を極めたい」「いろんなジャンルを学びたい」、どちらの気持ちにも応えられる現場です。G8サミット会場にも選ばれた最高級リゾートで、本物の食材と技術に毎日触れられる。あとは、自分のやる気次第です。 不安はあって当たり前です。だからこそ、安心して働けるよう、先輩が相談役となるブラザー＆シスター制度を設け、若手の提案やアイデアも積極的に取り入れる文化があります。実際、若いスタッフが提案したお菓子が店頭に並ぶこともあります。挑戦したい気持ちを持って、私たちと一緒に成長していきましょう。

料理は、ただ作るものではない。お客様の時間や体験を豊かにし、記憶に残る価値を生み出すもの。それが、私たちの考える料理です。「料理で価値をつくり、人に喜びを届ける」。この思いを形にするため、衛生管理、食材の知識、調理技術の精度を磨き続けています。妥協なく基本を積み重ねることが、一皿の品質を高めると考えているからです。ホテルの厨房は個人プレーではなく、チームで動く現場です。コミュニケーション、役割分担、周囲への配慮を大切にし、全体で最高の一皿をつくる。その意識が、お客様の心に残る料理を支えています。

人と料理が、一緒に育つ場所でありたい。そう願って、現場をつくってきました。お客様に「また来たい」と思っていただける価値ある料理を提供できれば、売上につながります。その売上を人の成長へと投資する。だからこそ、若手にも挑戦の機会を惜しまず渡し、技術はもちろん、数字や経営の視点まで若いうちから学べる体制を整えています。一人ひとりが主体性を持ってステップアップし、「ここで働いてよかった」と思える環境があってこそ、料理はさらに進化し、お客様に喜んでもらえる。そう信じて、この好循環をつくり続けていきます。

社名・店名

株式会社ザ・ウィンザー・ホテルズインターナショナル

フリガナ / ザウィンザーホテルズインターナショナル

本社所在地

〒049-5722 北海道虻田郡洞爺湖町清水336番地

本社へのアクセス

JR洞爺湖駅よりシャトルバスにてホテルまで約40分

TEL

0142-73-1111

FAX

0142-73-1125

URL

http://www.windsor-hotels.co.jp/ja/

代表者

代表取締役社長 長田　晋

フリガナ / ナガタ　シン

事業内容

国際第一級ホテルとそれに関連する事業を中心とした運営

設立

2014-3-24

資本金

100円 (200万円)

事業所数

1

従業員数

250人 (300名)

寮・社宅

全額社員負担（社員負担：22,000円）

留学生採用

留学生採用実績あり

本社・支社一覧

当ホテルについて

開業日：2002年6月 総支配人：宮里　直紀 ザ・ウィンザーホテル洞爺　リゾート＆スパは、北海道にある洞爺湖と海を見下ろす山の上に立つ美しい大自然に囲まれたリゾートホテルです。2008年には北海道洞爺湖サミットのメイン会場に選ばれるなど国際的な高級リゾートホテルとして実績を上げ、ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパだからこそお迎えすることのできる一流のお客様、そして一流のサービス、ホテリエとして経験豊かな先輩諸氏たくさんの新しい「出会い」が北海道の洞爺湖でお待ちしております。

事業所詳細

ホテル：北海道/洞爺湖町 営業所：（東京/神戸：サフィールホテルズ株式会社） 【グループ施設】 ①ラグナガーデンホテル（沖縄） ②サフィールホテル稚内（北海道） ③ニセコノーザンリゾートアンヌプリ（北海道） ④シーサイドホテル舞子ビラ神戸（兵庫） ⑤早来カントリー倶楽部（北海道）