＜業務内容＞ 　カフェメニューの調理に関わる業務全般 （メニュー開発、製造、製造補助、食材管理） ※季節ごとに旬の食材を使い、3種の食事を用意。 パンに合う野菜や魚、肉を使ったワンプレートランチメニュー中心 1,350円（税抜き）～ ※季節ごとのカフェ（スイーツ）メニュー ＜最高品質の食材、本物志向のお客様＞ パンもケーキも、生地の仕込から焼きまで全て一貫して関わります。その日その店舗でつくられた焼きたてパンのみ提供。 ムーランブルジョワ社（MoulinsBourgeois）のバゲット用最高級小麦粉、フランス産AOPバター、ゲランド社の塩、北海道産小麦粉、ニュージーランドグラスフェッドバター、はちみつ、 イズニー社の発酵バター、ヴァローナ社のショコラ、カカオバリーのチョコレート、マダガスカル産ヴァニラビーンズ、ゲランド社の塩、北海道産クリームチーズ、アンベール社の栗、 世界中の最高品質の食材と季節のフレッシュなフルーツやナッツ、スパイス。コーヒーは東京は珈琲家 香七絵、京都はサーカスコーヒーとともにカフェでも提供。