兵庫県芦屋市の住宅街にある串かつ専門店です。 メニューは串かつのおまかせコース（約20本）を、完全予約（ディナー二部制）でご提供しています。料理長がみずから市場へ足を運び仕入れを行っているため、メニューは固定ではなく、旬のさまざまな食材を扱います。素材・仕込み・揚げの技術から、おもてなしの接客まで、一切妥協をしない姿勢を学ぶことができます。 【おもな仕事内容】 食材の仕込み・串打ち・盛り付け補助など、先輩スタッフの指導のもとで少しずつ技術を習得していきます。成長のペースに応じて、火入れもしっかりレクチャーします。また、スタッフの賄いづくりもお任せします。 営業中はホール業務からスタートし、店の雰囲気や営業の流れを肌で感じながら、当店のこだわりとおもてなしの心を学んでください。高級なワインやシャンパンを扱う機会が多く、お酒の知識やマナーも身につきます。 格式ばった雰囲気はなく、営業中もそれ以外の時間も、アットホームな雰囲気です。まずは一度見学にお越しください。お待ちしています！