2つのレストラン「せんなぎ」と「百福豊穣」に提供するスイーツ作りをお任せします。朝と夜のビュッフェで並ぶケーキ類はほとんどが手作り。年4〜5回のシーズン切り替えに合わせて、ハロウィン・クリスマス・バレンタインなどテーマごとに毎回7〜8品ずつ新しいメニューを考案し、提供しています。売店で販売しているおまんじゅうやスノーボールも、工房で製造しています。
【1日の流れ(例)】
8:00 出社・当日提供分の飾り付け・カット
11:30 休憩
12:45 翌日以降のスイーツの仕込み
17:00 退勤
【入社後の流れ】
最初は飾り付けやクリーム絞りといった基本から始め、ゼリーや生地の仕込みなど、少しずつできることを広げていきます。入社1年目から商品開発に挑戦できる機会もあり、自分で考えたお菓子が実際にお客様のもとへ届く喜びを、早い段階から味わえます。
【POINT】
工房には大きな窓があり、島原の緑を眺めながら作業できる、気持ちのいい環境です。仲間同士の距離も近く、季節ごとに新しいお菓子に挑戦し続けられる職場です。