私たちは、お客様の人生に刻まれる『記憶』を共に作る仲間を求めています！ ■『プロとしての明確なビジョンをお持ちの方』 10年後には店を任されるシェフになりたい、イタリアに渡り真髄を極めたい、あるいは将来自分のお店を持ちたい。そんな「プロ」を目指す情熱のある方を歓迎します。 私たちは、あなたの夢を技術と知識の両面からバックアップします。 ■『一皿の「最高の瞬間」を、サービスと共に届けるチームの一員になれる方』 厨房で仕上げた料理は、お客様のテーブルに届くその瞬間が「完成」です 。最高の間（ま）で提供できるよう、フロアの状況を察し、サービスの呼吸に合わせて一皿に魂を込める 。チームワークを楽しみながら「最高のおもてなし」をキッチンから支え、追求できる方を求めています 。 ■『埼玉の魅力を世界へ発信する、地元の「顔」になりたい方』 20年の歴史を持つ当店は、埼玉の食文化を牽引してきた自負があります。地産地消のこだわりや、この土地ならではの物語をお客様に伝える「語り部」になってみませんか？ 地元の方はもちろん、県外から「埼玉の名店で勝負したい」という熱意のある方も大歓迎です。