兵庫県が誇る豊かな自然が育んだ最高級の食材を使用し、「本当に美味しい」と心から実感できる料理を創り上げていただきます。御所別墅は、外国人専用ホテルを前身とし、有馬の和食職人が神戸居留地のフレンチ文化に触れて生まれた日本料理「有馬料理」を追求しています。和食職人と洋食職人が一つの厨房で働く環境は、お互いの技術やアイデアを交換し、刺激し合いながら幅広い調理技術を身につける絶好の機会です。 フレンチでも日本料理でも、本当に良い料理を追求したいと思っている方を歓迎します。美味しい肉の焼き方や次世代の料理を一緒に研究しながら、日本最古の温泉地として歴史ある有馬の地で新たな料理文化を共に創造していきましょう。お客様に感動を与え、自身も成長していく喜びをここで感じてください。料理専門学校を卒業したあなたの技術と情熱を活かし、ここでしか得られない経験を積んでください。