2025年1月、武蔵小金井にオープンしたパティスリークラウンで、ケーキや焼き菓子などの製造に携わっていただきます。
【具体的な業務】
・焼き菓子・プティガトー(生菓子)の製造全般
・生地やクリームの仕込み
・スポンジやパイの焼成
・デコレーション、仕上げ(パイピング・飾り付け など)
入社後は、焼き菓子や仕込みなど基礎業務からスタートします。その後、段階的にデコレーションやパイピングなど仕上げ工程を経験していきます。
【教育・環境について】
・コンテスト受賞歴のあるシェフからの直接指導
・基礎から高度な技術まで学べる環境
・将来的には技術継承の中核メンバーとして活躍可能
現在はシェフを中心に商品開発を行っていますが、若手スタッフもシェフから意見をもらいながら商品開発に挑戦しています。