カウンター営業中の様子！

10月現在、白トリュフコースをご提供しております。カウンターですので、お客様の前でこのように白トリュフを削らせていただきます。こちらのお料理は、「白トリュフパスタ手打ち自家製タヤリン」白トリュフの香りが

ア・ニュ Shohei Shimono（ア・ニュ株式会社）　

スタッフ交流食事会開催！

勉強も兼ねて、秋の交流食事会を開催しました！今回は南青山のカウンタースタイルのお店へ。和を取り入れたフレンチです。ア・ニュもカウンター営業なのでとても勉強になりましたし 何よりお料理も素晴らしかったです

ア・ニュ Shohei Shimono（ア・ニュ株式会社）　

10月、11月は白トリュフコース✨

10月11月は、毎年恒例のイタリア産白トリュフコースです！！お客様おひとり様20グラム削らせていただいております。白トリュフコースの一品、白トリュフの手打ちタヤリンです。ぜひ、白トリュフコースを一緒に作

ア・ニュ Shohei Shimono（ア・ニュ株式会社）　

9月のお料理

9月のコースより。松茸のフリットとフィデオと秋刀魚のフィデウア。洋食とスペイン料理です。ぜひ一緒にア・ニュのお料理を進化させませんか？説明会や企業訪問を随時受け付けていますので、お申し込み・お問い合わせ

ア・ニュ Shohei Shimono（ア・ニュ株式会社）　

9月　天然キノコと松茸コースのご紹介

さて、今回はア・ニュのコースのご紹介です。9月は、天然キノコと松茸のコースです。ブータン産の松茸が、昨今注目されています。香り高く水々しく、国産のような味わいです。自然に恵まれた綺麗な水と空気で育った天

ア・ニュ Shohei Shimono（ア・ニュ株式会社）　

富山研修旅行！

4月始めに、シェフの、富山へホタルイカ漁を見に行こう！というひと声で富山研修旅行企画しました。富山といえば、ア・ニュでもご提供させていただいております、大門素麺さんや、ア・ニュのお皿、テーブルや花器と使

ア・ニュ Shohei Shimono（ア・ニュ株式会社）　

『ゴ・エ・ミヨ2024』今年もご掲載いただきました！

2017年の初版から、7年連続ご掲載いただき今年もご掲載いただきました！

ア・ニュ Shohei Shimono（ア・ニュ株式会社）　

2024年新年会

ほぼ毎年、新年会を開催しています！今年はアルバイト、社員スタッフなどみんなで中華のコースで新年を祝いました！くじ引き大会の商品も、Amazonギフトカードや温泉旅行などをご用意。みんなで楽しみました！！

ア・ニュ Shohei Shimono（ア・ニュ株式会社）　

様々なジャンルの料理が学べる高級店の強みを生かした独立支援

“独立に役立つ人脈づくり ” 独立心がある人や野心がある人を歓迎します。 店で知り合ったお客様と個人で繋がって、やり取りをしても全く問題ありません。 実際にシェフから独立して店を持った人は７～８人、サー

ア・ニュ Shohei Shimono（ア・ニュ株式会社）