・ベーカリー事業部16店舗への40種類を超える生地を取り扱い製造する。
食感や具感の異なる40種類の生地は、デニッシュ・パイ・ハース・菓子・食パンなど、配合や製法を変え、店舗常時150種類を超えるラインナップの実現を可能にしている。
・全店の食パン、全5種を製造。生地計量から捏ね、分割、モルダーを使用し焼成まで一貫して行う。
・パンのフィリングである、カスタードクリームやカレー、あんこ、苺ジャム、生チョコクリーム、練乳クリーム、明太子フィリング、ガーリックバター、チリソース等など、安心安全の無添加で毎日製造を行う。
・外販事業のパン製造を担い、包餡やメロンパン、カンパーニュ等の製造も行う。
・自社の通販事業のパン製造を担い、カワの代名詞店舗で大人気の生クリームサンドを製造。
・デニッシュやパイなど、パイローラーを使用した商品も製造し店舗に卸している。
・季節に応じた新商品開発も担い、新生地提案やキッシュやドーナツ、新な生クリームサンドやサンドイッチなどの製品提案も行っている。
