国内外へ地方の魅力を発信したい、リアルメディアとして地域の魅力をプレゼンテーションしたい、若い段階で経験を早く積み、影響力のある仕事をしたい方を求めています。 1階の薪火グリルダイニング「三六七（367）」では、365日、日々変わる信州の風土を表現するだけでなく、文化と歴史（+2）も感じていただけるような料理をご提供しています。日本一の大河千曲川・信濃川の総延長は367キロ。八ヶ岳や北アルプスの源流から日本海までの壮大なストーリーも表現しています。 小柳の1階には、ファミリーダイニング「ALPS TABLE」があります。「信州イタリアン」をテーマに、化学調味料を含めた食品添加物を一切使用しない安心・安全の味をご提供します。さらにレストランには信州の食文化を学ぶインタラクティブスペースがあり、壁一面のプロジェクションマッピングで、りんごやお米の成長を学べるようになっています。 シェフ石川大 都内で勤務後渡伊、イタリア北部の「リストランテ カプリッチョ（一つ星）」などで学ぶ。帰国後「里山十帖」に入社、「箱根本箱」のスーシェフを経て2021年より「松本十帖」のシェフに就任した。