株式会社自遊人
応募締切: 2027/03/31

カブシキガイシャジユウジン

株式会社自遊人

本社：新潟県南魚沼市大月１０１２−１

ローカル・ガストロノミーを極める料理人へ

採用予定: 3 名

箱根本箱：キッチン・プレゼンター（調理）

地方が主役になり、地方の魅力を国内外に発信する「プレゼンター（調理）」の仕事です。自遊人では、料理十条にある通り、風土・文化・歴史を料理に表現することを目指したローカル・ガストロノミーをコンセプトに掲げるレストランを運営しています。特に里山十帖のメインダイニング「早苗饗（さなぶり）」は、2020年に「ミシュランガイド新潟2020 特別版」で一つ星を獲得。その後も「ゴ・エ・ミヨ ジャポン2022」でのテロワール賞受賞、「We're Smart Green Guide」の「BEST VEGETABLE RESTAURANT 2022」で世界40位へのランクインと同時に「DISCOVERY AWARD 2022」を受賞するなど、国内外で高い評価をいただいています。日本の豊かな食文化を再発見し、発信する「食の体験メディア」として活躍してくださるプレゼンター（調理人）を募集しています。

当社が求める人物像

国内外へ地方の魅力を発信したい、リアルメディアとして地域の魅力をプレゼンテーションしたい、若い段階で経験を早く積み、影響力のある仕事をしたい方を求めています。 箱根本箱のレストランのテーマは、東海道を中心に日本の文化や歴史を体感する箱根発・東海道ガストロノミーです。東海道をテーマに相模湾や駿河湾の魚介や神奈川や静岡の有機野菜や柑橘など生産者の想いが詰まった力のある食材たちを主役に、箱根のローカルガストロノミーを表現します。 シェフ 中野葵 イタリア・プーリア州の一つ星レストランや、フランスの一つ星レストラン、デンマークの三つ星レストランなどで修行の後、2021年より箱根本箱に。2025年2月よりにシェフに就任。

求人概要

  • 募集職種
    調理師
  • 募集人数
    3名
  • 募集区分
    正社員(2027年卒)
  • 応募資格
    2027年3月までに卒業見込の方
  • 応募締切
    2027/03/31
  • 勤務地名
    箱根本箱
  • 勤務地
    神奈川県足柄下郡箱根町

待遇・福利厚生

  • 勤務時間
    6:30〜22:00の時間帯で実働8時間 1か月単位の変形労働時間制（月平均172時間） ※中抜け勤務はありません ※休憩時間60分
  • 休日
    月6～9日（変形労働制）
  • 休暇
    有給休暇：10日 休暇制度：慶弔休暇、育児休暇など特別休暇あり
  • 給与
    月給280,000円（固定残業代69,000円（45時間分）含む） ※固定残業の超過分は別途支給
  • 交通費
    一部支給（月上限 30,000円）
  • 諸手当
    休日出勤手当 役職手当 研修手当（支援） キャリアアップ手当（支援）
  • 昇給
    年1回
  • 賞与
    年2回
  • 福利厚生
    サンクスステイ制度 （社員および社員のご家族の施設利用無料招待制度） スタッフ優待割引制度（各施設ショップ・カフェ・レストラン利用時） 社宅有り（※） まかない有り（※） ※勤務地/勤務条件による

選考プロセス

  • 応募書類
  • 採用の流れ
  • 企業番号
  • 採用責任者

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勤務地情報

オフィス画像
ピンマーク

箱根本箱

〒250-0408 神奈川県足柄下郡箱根町強羅１３２０−４９

0570-001-810

その他の募集情報

株式会社自遊人
ホテル・旅館 / 出版・印刷業 / グランメゾン・リストランテ
調理師
調理師

里山十帖：キッチン・プレゼンター（調理）

ローカル・ガストロノミーを極める料理人へ

賞与（ボーナス）有勤務地限定、転勤ナシ車・バイク通勤可留学生採用実績・予定あり障がい者採用実績・予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
株式会社自遊人
新潟県南魚沼市大月１０１２−１
株式会社自遊人
ホテル・旅館 / 出版・印刷業 / グランメゾン・リストランテ
調理師
調理師

松本エリア：キッチン・プレゼンター（調理）

ローカル・ガストロノミーを極める料理人へ

賞与（ボーナス）有勤務地限定、転勤ナシ車・バイク通勤可留学生採用実績・予定あり障がい者採用実績・予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
株式会社自遊人
新潟県南魚沼市大月１０１２−１
株式会社自遊人
ホテル・旅館 / 出版・印刷業 / グランメゾン・リストランテ
栄養士、管理栄養士
栄養士、管理栄養士

セントラルキッチン：プレゼンター（栄養士・管理栄養士）

セントラルキッチンでクリエイティブな料理に挑戦！

服装・髪型自由海外研修・社員旅行有車・バイク通勤可留学生採用実績・予定あり障がい者採用実績・予定あり
正社員(2027年卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
株式会社自遊人
新潟県南魚沼市大月１０１２−１

カブシキガイシャジユウジン

株式会社自遊人

本社：新潟県南魚沼市大月１０１２−１

  • 試用期間
    あり（労働条件変更なし）

    3ヶ月間

  • 控除
    所得税 社会保険 厚生年金
  • 受賞タイトル
    「ミシュランガイド新潟2020特別版」1つ星&レッドパビリオン受賞 「ゴ・エ・ミヨ2021」3トック15.5点獲得 「ゴ・エ・ミヨ2022」3トック15.5点獲得「テロワール賞」受賞 「Destination Restaurants 2022」受賞 「料理マスターズ2022」ブロンズ賞受賞 「ヒトサラベストシェフ＆レストラン2022・2023・2024」受賞 「BEST VEGETABLE RESTAURANT 2022」世界ランキング40位／100位（国内3位） 「DISCOVERY AWARD 2022」受賞 「BEST VEGETABLE RESTAURANT 2023」世界ランキング13位／100位（国内2位） 「Best Lady Vegetable Chefs」世界No.1受賞 「BEST VEGETABLE RESTAURANT 2024」世界ランキング13位／100位（国内2位） 「RED U-35 2023」ゴールドエッグ受賞 「ミシュランガイドホテルセレクション」1ミシュランキー（1つ星）獲得（2024年）
  • ここにこだわってます
    「Redefine Luxury」 四季折々、さまざまな物語が展開される自然豊かな里山。豪雪に耐えてきた黒光りする梁と柱。古民家と共存する、世界を代表するデザイナーの家具。 創造力と創作欲をかきたてる現代アート。そしてなにより、自然の力強さを感じる食……。 里山十帖はおこもり旅館でも、サービスを競うホテルでもありません。「Redefine Luxury」。私たちは体験と発見こそが、真の贅沢だと考えています。 2014年5月、私たちは新しい宿をオープンさせました。でも旅館を始めたかったわけではありません。レストランを始めたかったわけでもありません。 始めたかったのは、新たなインタラクティブ・メディアの枠組みをつくること。 見る、嗅ぐ、聞く、感じる、眺める、座る、くつろぐ、食べる、飲む、寝る……。 滞在中になにかひとつでもインスピレーションを感じていただければ、それはこの上ない幸せです。 そして、あなたが感じたことを発信することで、モノ、人、理念が一体となった新たなメディアが完成します。
  • こんな人と働きます！
    自遊人では、すべての仕事で世の中に新たな価値を提案することを大切にしています。 企画も料理も接客も、全職種がクリエイティブ。そして全員がプロフェッショナル。クリエイティブ＆プロフェッショナルなチームが一丸となって発揮する大きなベクトル、一般的には考えられない想像を超えるパワーを私は信じています。 得意分野と個性をいかし、世界へ。地域の魅力を発信をしませんか?
  • 福利厚生（２）
    各種社会保険完備