コースの最後に提供するデザートや、洋菓子全般の担当をお任せします。 まずは下ごしらえや盛り付けなどの基本を学び、経験を積みながら、将来的には「うかい亭」を支える製菓長を目指していただきます。 ※入社1年目は、数か月間ホールサービスを経験していただく場合があります。 「うかい亭」では、鉄板料理を楽しんだ後、お席を移動し、デザートを味わっていただきます。お客様には、季節ごとの旬の食材を使用したデザートの中からお好きなものを選んでいただき、ご注文を受けてからパティシエが一皿一皿丁寧に仕上げます。 また、誕生日や結婚記念日などの特別なシーンでご利用いただくことも多く、お祝いのプレートを手掛ける機会もあります。お客様にとって忘れられないひとときを演出できる、やりがいのある仕事です。