シャンドワゾーでは、最初は製造(仕込み・焼成・仕上げ)と販売(接客・包装・商品説明)をローテーションで経験していただきます。まずは販売を通して「お客様の声」や「商品が選ばれる理由」を学び、その後は製造へ。ケーキ・焼菓子・ショコラ・ジェラートなどを、先輩が横について教えるOJT形式で丁寧に習得していきます。
■一日の流れ(例)
朝はケーキの仕上げからスタート。開店までに全員で仕上げを終わらせ、その後は仕込み・焼成・チョコレート作業など、その日の担当業務を進めます。販売の日はお客様対応やギフトづくり、商品の補充などを担当し、閉店後は片付け・清掃を行います。
ショートケーキやシュークリームの基本から、ボンボンショコラやジェラートなど専門性の高い技術まで段階的に習得できます。また、季節商品の企画やギフトの提案、価格設定などにも1年目から関わる機会があり、将来お店を持ちたい人にとっては「経営の視点」まで学べる環境です。
技術も接客も、そしてお店づくりの考え方までも身につく。
そんな“総合力”を育てられるのが、シャンドワゾーの仕事です。