ちひろで働く魅力

 和歌山という舞台で広がる未来海も山もある自然豊かなまち、和歌山。都会の喧騒から少し離れて、心地よい環境の中で「暮らし」と「仕事」の両方を大切にできます。ここでは人の温かさに触れながら、自分らしいキャリ

四季の味ちひろ　

和歌山で調理師として働く魅力

 調理師として働くうえで大切なのは、どんな環境で経験を積むか。都会での競争も魅力ですが、実は和歌山には新卒だからこそ得られる大きなチャンスがあります。 若手にチャンスが巡ってくる環境大都市に比べると人材

四季の味ちひろ　

和歌山の魅力：料理人をめざすあなたへ

調理師としての第一歩を踏み出す場所――それをどこにするかで、これからのキャリアは大きく変わります。新卒での挑戦に最適な環境が、ここ和歌山にはあります。食材の宝庫、和歌山和歌山は、海・山・川すべてが揃った

四季の味ちひろ　

伝統と革新が融合する職場で、あなたの料理を活かしませんか？

創業から約60年、私たちは四季折々の食材を大切にした日本料理をご用意してきました。昔ながらの味わいに寄り添いながら、月曜日には「抹茶の日」としてスタッフみんなでお茶の所作を見直し、お客様にも抹茶を無料で

四季の味ちひろ　

旬を活かす、和を学ぶ。うなぎ会席に込める技と心

 夏の風物詩「土用の丑の日」 実は江戸時代、平賀源内が 「夏に売れないうなぎをPRするために“丑の日に食べるといい”と提案した」のが始まりとされています。 当店ではこの時期、毎年うなぎ御膳やうなぎ会席を

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二代目が語る「四季の味ちひろ」のルーツ。“必要とされる店”として、先代からのバトンをつなぐ

和歌山駅からほど近い場所で、伝統と洗練が調和した趣ある佇まいを漂わせる「四季の味ちひろ」。和歌山で初めてのフグ専門店として創業し、メニューの幅を広げながら、60年以上にわたり地元の人々に愛され続けている

四季の味ちひろ　

伝統を継承しながら、新しいことに挑戦し続ける日本料理店。“時代に合わせて変化する”——その核心に迫ってみた！

ユネスコ無形文化遺産にも登録されている「和食」。その技と食文化を継承する日本料理店では、伝統を重んじることが極めて重要です。しかし、刻々と変化する時代の中で、過去と同じことだけを続けていたのでは、お店も

四季の味ちひろ