四季の味ちひろ
シキノアジチヒロ
四季の味ちひろ
シキノアジチヒロ
当社は、今から60年以上前、大阪で修行した先代が和歌山にフグを広めようと創業。名物料理の「てっちり」にはじまり、さまざまな鍋料理、そして四季折々の会席料理を提供する本格日本料理店へと成長してきました。接待や会食、人生の節目となる大切なシーンに利用していただける店として、地元の人はもちろん、最近では観光客も多く訪れています。 私たちが大切にしていることの1つに、「日本文化と和歌山の魅力を、料理を通して伝えていくこと」があります。これから一緒に働いていただく皆さんにも、そのような学びの機会がたくさんあります。興味を持って、共に取り組んでいただける方をお待ちしています。 人は、それぞれ可能性を持っています。社会に出て働くことは、決して楽ではないでしょう。しかし、生ぬるい環境に身をおいていたのでは、自分の可能性を発揮することはできません。「若い時の苦労は買ってでもしろ」というように、大変なことにも自分から挑戦していける人こそ、幸せをつかむことができるのです。 当社は、一人ひとりが自分の可能性を発揮できる場所でありたい。そのために、やりたいことを意思表示してもらえれば、喜んでサポートします。
代表取締役
西廣 真治
私たちの根底にあるのは、「お客様に喜んでいただきたい」という想いです。そのためには、空間・料理・サービスが三位一体となったおもてなしが欠かせません。当社では経営者と職人がそれぞれの役割を果たし、連携することで、お客様に喜んでいただける店づくりに取り組んでいます。 また、つくる人の心が美しくなければ、おいしい料理は生まれません。その考えから、いただく命に感謝をする「感謝祭」や、読書して感想を語り合い、スタッフ同士の良いところを褒め合う「読書会」などを通じて、人間力の育成にも力を入れています。
今までもこれからも、当店はお客様がわくわくする場でありたいと願っています。特に、人生の節目や特別な場面にご利用いただき、笑顔を見せていただけることは、私たち自身の喜びにもなります。 そしてもう1つ目指しているのは、人の健康に寄与する料理を提供することです。「食」は、人を良くすると書きます。どんなに時代が変わっても、食べるものが健康に影響を与えるという事実は不変です。添加物を入れて大量生産された料理ではなく、私たちはこれからも1点1点丁寧に手作りする「本物の日本料理」を提供し続けます。
640-8343 和歌山県和歌山市吉田801
073-431-3939