株式会社ひらまつ総合研究所
応募締切: 2027/03/31

カブシキガイシャヒラマツソウゴウケンキュウジョ

株式会社ひらまつ総合研究所

本社:東京都港区南麻布5-15-13

四季折々の素材の魅力を最大限に引き出し、ワインとの美しい調和を追求したフランス料理を提供しています。

採用予定: 2 名

フランス料理 調理師 調理補助

調理、調理補助 私たちが大切にしているのは、「料理」と「ワイン」の関係性。 一皿がワインを引き立て、ワインが一皿に深みを与える そんな響き合いをお客様に感じていただけるよう、素材選びから調理、盛り付けに至るまで丁寧に向き合っています。 【入社~半年の仕事内容】 仕込みや営業の準備などサポート業務 料理の盛り付けや仕込みの手伝い等の調理補助 【半年~1年の仕事内容】 ガルドマンジェやパテシエなどのポジションで先輩について仕込みや営業の補助 まかないを先輩と一緒に作る 【入社2年目】 食材管理や発注などを一人で行えるようになる 他のポジションを把握して手伝いができるようになる 【入社3年後の役割と仕事内容】 ポジションを担当して仕込みの段取りや営業全般を取り仕切る 部下が1∼2名つき、指導していく

当社が求める人物像

季節の素材に真摯に向き合いながら、ワインとのペアリングを意識した料理を共に生み出してくださる仲間を求めています。 単に調理技術だけでなく、「美味しさ」を探究し、そしてチームでの連携を大切にできる方を歓迎します。

求人概要

  • 募集職種
    調理師
  • 募集人数
    2名
  • 募集区分
    正社員(2027年卒)
  • 応募資格
    2027年3月卒業
  • 応募締切
    2027/03/31
  • 勤務地名
    東京都港区南麻布
  • 勤務地
    東京都港区

待遇・福利厚生

  • 勤務時間
    11時~24時の内8時間勤務 入社1年目のスタッフは社会人としての体力がまだ備わっていなかったり、 慣れない環境での仕事で疲労が溜まっている事に気づかなかったりしてしまう事が多くあります。 労働時間に関してはオーバーワークになり過ぎないように会社でコントロールをしており、平日は1日8時間勤務、土日祝は1日8時間勤務+1~2時間の残業、週休2日を守るように努めております。
  • 休日
    週休2日 年間休日105日
  • 休暇
    季節休暇 年10日
  • 給与
    年俸3,100,000円 月給258,334円 調整手当36,543円を含む ∟ 固定残業手当(24時間)37,653円 ∟ 固定深夜手当(10時間) 3,138円 ※固定残業の超過分は別途支給
  • 交通費
    全額支給
  • 昇給
    年1回
  • 賞与
    年度末に成果報酬で賞与があります
  • 福利厚生
    健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険
  • 試用期間

選考プロセス

  • 応募書類
  • 採用の流れ
  • 企業番号
  • 採用責任者

Careermapにログインまたは、無料登録を行なっていただくと、求人の詳細の閲覧が可能です

入社試験情報

  • 直近開催日
    2026/08/27 (木)
  • 時間帯
    15:00〜17:00
  • 内容
    個人面談
  • 開催県
    東京都
  • 開催場所
    東京都港区南麻布5-15-13
  • 持参物
    履歴書
  • 注意事項
    開始時刻の10分前までにお越しください
  • 申込方法
    キャリアマップの申込フォームよりお申し込みください

その他の開催日

  • 2026/09/03 (木)
  • 2026/09/24 (木)
  • 2026/10/01 (木)
  • 2026/10/29 (木)

勤務地情報

ピンマーク

クラブ・デ・ヴァン・エルミタージュ

〒106-0047 東京都港区南麻布5-15-13

03-5449-2772

その他の募集情報

株式会社ひらまつ総合研究所
フレンチ / 日本料理・割烹・懐石 / グランメゾン・リストランテ
調理師
調理師

フランス料理 調理師 

料理の楽しさと調理技術を   グランメゾンで身につけませんか

完全週休2日制年次昇給有交通費全額支給
正社員(2027年卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
株式会社ひらまつ総合研究所
東京都港区南麻布5-15-13
株式会社ひらまつ総合研究所
フレンチ / 日本料理・割烹・懐石 / グランメゾン・リストランテ
調理師
調理師

和食 料理人 (新卒採用)

【凌霄(りょうしょう)】 京都・大阪の和食店

交通費全額支給年次昇給有禁煙・分煙環境
正社員(2027年卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
株式会社ひらまつ総合研究所
東京都港区南麻布5-15-13
株式会社ひらまつ総合研究所
フレンチ / 日本料理・割烹・懐石 / グランメゾン・リストランテ
ホールサービス
ホールサービス

フランス料理レストラン

週休3日!高級フランス料理レストランでのサービス能力を習得できます

年間休日120日以上年次昇給有交通費全額支給
正社員(2027年卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
株式会社ひらまつ総合研究所
東京都港区南麻布5-15-13

説明会

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学生の皆さまを対象とした会社説明会

開催日
2026-08-27
時間帯

15:00〜16:00

申込締切
2026-08-24
開催方法
会場
場所
東京都
内容
①会社案内:勤務形態やお給料のお話をさせて頂きます ②店内見学:隅々までしっかり見て下さい。 ③質問時間:いっぱい質問してください。 仕事内容や職場の雰囲気、サービスの魅力についてご紹介いたします。 レストラン業界に興味のある方は、ぜひご参加ください。
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本社: 東京都港区南麻布5-15-13

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学生向け 特別ランチ会&説明会(参加費なし)

開催日
2026-08-20
時間帯

11:30〜14:00

12:00〜14:30

12:30〜15:00

申込締切
2026-08-17
開催方法
会場
場所
東京都
内容
本説明会では、実際に店舗へお越しいただき、料理の一皿一皿をご覧いただくとともに、お食事を通じてグランメゾンならではの味わいと、洗練されたサービスをご体感いただきます。 日常とは一線を画す空間の中で、私どもが大切にしているおもてなしの精神や、仕事の本質に触れていただけるひとときとなりましたら幸いでございます。 また、ご参加につきましては、学生様同士はもちろん、ご家族様とご一緒でのご来店も歓迎申し
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本社: 東京都港区南麻布5-15-13

企業実習

imageUrl

レストランで働く楽しさを知っていただきたいです

申込締切
2026年10月31日 (土)
期間
2026年04月01日 (水)
〜 2026年11月30日 (月)
実施日数
1日間
場所
東京都
内容
調理場での一日の仕事を実際に体験して頂き、 レストランで働く楽しさと充実感を感じてください。 1日~7日間のご希望の日数にてお受けしております。 先輩から教わりながら、簡単な作業を行っていただきます。 レストランと調理場の雰囲気を感じとってください。

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本社: 東京都港区南麻布5-15-13

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なし
  • 控除
    健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険