フレンチコース料理のデザートやブッフェのデザート、宴会及び披露宴のデザート・ウェディングケーキ、外販商品の製造を担当していただきます。
●1年目:補助パティシエ
•ブッフェレストランのデザートコーナーにおいて、デザートの補助を担当。
•基本的なケーキやデザートの製造プロセスを学び、調理スキルを向上させる。
•コース料理デザートの一部に携わり、シェフからの指導を受けながらスキルを磨く。
•外販商品として提供する米粉のパウンドケーキの製造にも関与し、商品のクオリティ向上に貢献。
●2年目:デザートメニュー担当
•ブッフェレストランやデザートコーナーのメニュー企画・開発に参加。
•宴会のコース料理デザートの主体的な役割を果たし、オリジナルなデザートの提案を行う。
•ウェディングケーキの制作にも関与し、ブライダルのコース料理デザートに特化。
•外販商品の提案として、米粉のパウンドケーキの新しいバリエーションを考案。
外販商品の提案や新商品の企画・製造にも携わり、経験を通じて幅広いスキルを磨いていくことを期待します。