産地直送の新鮮な魚介を提供する寿司居酒屋での調理全般をお任せします。浜焼き、寿司、SNSで大反響の海老しゃぶしゃぶなど、鮮度を活かした海鮮料理をはじめ、道頓堀という立地を活かした大阪名物料理まで幅広いメニューを手がけます。 魚の下処理や寿司の握り、一品料理の調理まで、基本から丁寧に指導します。実践の中で腕を磨ける環境なので、半年ほどで一通りのメニュー調理ができるようになります。また、料理をつくるだけでなく、お客様との会話を通して食事の楽しさを演出することも大切な仕事。新メニューの考案、お客様に喜んでいただくためのアイデアや提案、一年目から大歓迎です。 売上や人件費の数値管理に加え、新メニューやマーケティング戦略の考案など、料理人として幅広く学べる機会があります。成長と挑戦のチャンスが常に用意されており、資格取得の費用補助などスキルアップを支援する制度も整っています。安心して挑戦を重ねられる環境です。