蓼科滝の湯合同会社 蓼科グランドホテル滝の湯
蓼科滝の湯合同会社   蓼科グランドホテル滝の湯の自然溢れる高原のリゾートホテルで働く「和食料理人」の募集 大勢の方にバイキングや会席料理を振る舞いながら、広く調理を学べる環境
応募締切: 2027/03/31

タテシナグランドホテルタキノユ

蓼科滝の湯合同会社 蓼科グランドホテル滝の湯

本社:長野県茅野市北山4028番地ロ

大勢の方にバイキングや会席料理を振る舞いながら、広く調理を学べる環境

採用予定: 2 名

自然溢れる高原のリゾートホテルで働く「和食料理人」

蓼科滝の湯合同会社   蓼科グランドホテル滝の湯の仕事内容
和食の料理人として、バイキングの料理や会席料理などを調理します。バイキングでは約50種類の料理を提供。焼き魚、天ぷら、お寿司、焼き物、煮込み料理などさまざまな料理にふれ合う機会があります。 料理人というと下働きが厳しいイメージがあるかもしれませんが、蓼科グランドホテル滝の湯では、新入社員だけにそのようなことを強要することはありません。皿洗いなどは新入社員にも行ってもらいますが、料理長含め全員で行います。 ただし、リゾートホテルでの料理人であるため、お客様に対しての礼儀やマナーに関してはしっかりお伝えします。また当ホテルは、150室以上ある大きなホテルなのでたくさんの方が宿泊されます。食中毒などの事故は絶対に発生させてはいけません。そのため、礼儀・マナーのあとは衛生管理について徹底的に学んでもらいます。 その後は人によって異なりますが、調理場に立って野菜を切る、盛り付けをするなどの工程を任せられることが多いです。 しかし、本人の意向をなるべく尊重するようにしているので、「○○をしたい」「△△になりたい」などの希望があれば、なるべくその思いが叶うようなキャリアプランを提示いたします。

当社が求める人物像

蓼科滝の湯合同会社   蓼科グランドホテル滝の湯の求める人物像
新入社員に対しては、特別なスキルは求めていません。職場のメンバー全員で、その人が習得したい技術が学べるようできる限りサポートします。そのためにも、成長意欲のある方や、積極的に意見交換のできる方にぜひ来ていただきたいです。 ただし大型ホテルで働くとなると、どうしても一つの工程を大量にこなす傾向にあります。天ぷらを揚げる、寿司を握るなどについても指導しますが、まずは焼き物など比較的簡単な作業を長時間することになります。そのため趣味感覚で入社すると、ギャップを感じてしまうこともあるかもしれません。「お客様に美味しいものを届けたい」「料理を学びたい」という意欲がある人のほうが、思い描いていたものと現実とのギャップをあまり感じずに済むでしょう。 成長意欲のある方には、年次に関わらず色々なことをお教えします。魚などは調理が難しいですが、「やりたい」という積極的な気持ちがあるならどんどん教えます。 また、当ホテルでは、ライブキッチンも行っています。お客様の前で焼き物などの調理をするのですが、その際はお客様に話しかけられることもあるので、明るい応対ができる人だとよりいいでしょう。

求人概要

  • 募集職種
    調理師
  • 募集人数
    2名
  • 募集区分
    正社員(2027年卒)
  • 応募資格
    2027年3月、専門学校卒業見込みの方
  • 応募締切
    2027/03/31
  • 勤務地名
    蓼科グランドホテル滝の湯
  • 勤務地
    長野県茅野市

待遇・福利厚生

  • 勤務時間
    シフト制 1日実働8時間
  • 休日
    公休:月9日
  • 給与
    月給195,000円+各種手当 ※一年制専門学校卒業の場合は、月給190,000円+各種手当
  • 交通費
    一部支給(月上限 37,000円)
  • 諸手当
    残業手当、深夜残業手当、通勤手当 など
  • 昇給
    年1回(昇給率・金額は能力に応じる)
  • 賞与
    年2回(計2ヶ月分)
  • 福利厚生
    奨学金返還支援制度、資格取得支援制度、インフルエンザ予防接種費補助、特別休暇(バースデー休暇・慶弔休暇等)、慶弔見舞金、社会保険完備、敷地内社員寮(独身寮)あり、駐車場完備、無料送迎シャトルバス利用可
  • 試用期間
    あり(労働条件変更なし)

    試用期間3ヶ月

選考プロセス

  • 応募書類
  • 採用の流れ
  • 企業番号
  • 採用責任者

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勤務地情報

オフィス画像
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蓼科グランドホテル滝の湯

〒3910393 長野県茅野市北山4028

0266-67-2526(採用担当直通)

その他の募集情報

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ホテル・旅館 / 和食全般
ホテルフロント・コンシェルジュ
ホテルフロント・コンシェルジュ

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サービススタッフ

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正社員(2027年卒)
応募締切: 2027年03月31日
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調理師
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  • 控除
    健康保険、厚生年金、雇用保険、所得税