カウンターを中心としたコース料理を提供しているお店です。時間は2部制で一斉に提供します。調理補助・調理、サービスも行います。 ★中華料理の枠にとらわれない自由な発想を 当店では、素材本来の味を最大限に活かし、シンプルだけど雑味がなく旨味を極限まで引き出す料理を心掛け、中華料理というジャンルを問わず、柔軟な発想とアイデアで毎月コース料理を決めています。 ★お休みもしっかり取れます！ 仕事とプライベートは互いに良い影響を与えるものであるべきだと考えています。当店では月8日休みに加え、GWや年末年始休暇などもご用意しています。また、完全予約制のお店なのでシフト調整もしやすく業務の段取りも組みやすいのも魅力です。 ★教育で大切にしていること 食材の切り方1つとっても、料理の工程にはすべて意味があります。指導の際にはそれをお伝えしています。また、スタッフも「なぜこうしたのか」を考えられるように言語化するように指導しています。考え方や意図を理解することで、土台を固めることができます。オリジナル性を取り入れる際にも、ぶれずにできるようになります。