【パティシエ】パティシエ、ショコラティエ　

仕事内容

『Cacaotier Gokan』は、大阪・北浜に本店を構える『五感』のチョコレート専門店です。世界中を巡り厳選したカカオ豆を使用して、豆から手掛けるこだわりのチョコレートをご提供しています。 チョコレートを使用した生ケーキや焼菓子、ボンボンショコラ、タブレットショコラなどの製造をお任せします。はじめは生ケーキや焼菓子の仕込み・製造・仕上げの各工程からスタートし、パティシエのスキルを身につけていただきます。その後、段階を踏んで、ボンボンショコラなどショコラティエとしての業務を覚えていきましょう。 コンテスト受賞者や豊富な経験を積んだスペシャリストが在籍しており、チョコレート細工菓子の技術を直接学ぶことができます。全国大会で上位入賞した先輩も在籍しています。 仕事に慣れてきたら新商品の提案にもどんどん挑戦してください。製造工程や品質の管理、新人や後輩指導もお任せします。将来は製造部門、管理部門、企画部門など、さまざまなジャンルでキャリア形成ができる環境を整えています。