紀 博之（辻学園調理・製菓専門学校出身）

こだわりの石窯から生まれる感動をお届けしたい！

もともと製菓に興味を持ち、製菓の専門学校へ進学。 学校で学ぶ中でパンの授業を受け、パンの奥深さに魅了されていきました。 パン作りは難しいです。気温や湿度の変化で生地の具合も変わります。難しいからこそ、やりがいと面白さを感じます！ 自分は不器用ですが、努力を積み上げてお客様に「美味しかったよ」と言っていただけるパンを作っていきたいと思っています。