町田の名産品づくりにも関わる、地域密着のパティシエ

開業以来、「たくさんの方に喜んでいただけるケーキづくり」を続けてきたバニラシュガーで、生菓子から焼き菓子、ギフトまでを一緒に作っていただきます。 【主な業務内容】 ■生菓子・焼き菓子の製造（仕込み、焼成、仕上げ） ■デコレーションケーキの製作 ■材料・資材の発注および在庫管理 ■店頭での接客・販売 など 【入社後の流れ】 製造志望で入社した方も、1年目は売り場に立っていただきます。接客と、ギフトのラッピングをしっかり身につけていただくためです。リボンを重ねたりカゴに詰めたりといったラッピングまで任される店は少なくなりました。ここで覚えたことは、厨房に入ってからも必ず役に立ちます。2年目からは厨房で、5つのポジションを1年ごとに担当。売り場の1年とあわせて、6年でひと通りを経験します。 【この店で学ぶ意味】 ポジションが変わるたびに、シェフや先輩が付きっきりで教えます。バタークリームの扱いのように、今では触れる機会が少なくなった技術も、ここでなら身につけられます。6年をかけて、発注まで含めた店の全体が見えるようになります。腰を据えて、お菓子づくりのすべてを学んでいきませんか。