昼は定食、夜はイタリアン。料理を幅広く学べる調理師

Anneでは、以下のような方を歓迎しています。 【食べることが好きな人】 おいしいものを食べてきた経験は、そのまま料理の物差しになります。何がおいしいのかを自分の舌で知っていることが、作る側に回ったときの土台になるからです。技術や知識は入ってからで十分です。まずは自分自身が食べることを楽しめる方に来ていただきたいと思っています。 【人と話すことが好きな人】 Anneは完全なオープンキッチンです。料理を作りながらお客様と目が合い、言葉を交わします。手が足りないときは、カウンターに出て接客も担います。料理と接客の両方に関われるのがこの店の面白さですから、人に興味があり、話すことを楽しめる方に向いています。 【やってみたいと言える人】 やりたいと言われたことは、基本的にお任せしています。口に出した分だけ、任される幅は広がっていきます。今は何もできなくてかまいません。「これをやってみたい」と言える人ほど、覚えるのも早くなります。 そして、学生のうちは、思いきり遊んでおいてください。働き始めてからは、仕事に没頭してほしいと思っています。技術はそれからで間に合います。