調理スタッフ（捌きたて、焼き立てを提供するうなぎ専門店）

岡山県倉敷市、広島県広島市・福山市に、うなぎ専門店を構える会社です。 2027年に香川・広島西部へ出店予定のほか、九州にも展開を計画しています。 ◎入社後は調理と接客の両方に携わり、うなぎ専門店の仕事を一から身につけます。調理では、盛り付けや食材のカット、ご飯の仕込み、う巻き、だし巻きなどの一品料理まで幅広くお任せします。 ◎当社には長年の下積みを経て成長するという考え方はありません。入社後すぐ、うなぎにも触れていただきます。各店舗に立て場と捌き場を備え、生きたうなぎの管理から、捌き、串打ち、焼きと、段階的に技術を習得。ステップアップの基準も明確で、早ければ3～6カ月程度で一連の技術を身につけることも可能です。 ◎自分で焼いたうなぎをお客様のもとへ運ぶなど、ホールの仕事も担当します。お客様の声を直接お聞きできるのは励みになりますし、職種の垣根を越えたスキルや、店づくりに欠かせない考え方を身につけることができます。今後も出店計画が相次いでいるため、店長や経営幹部など、料理人にとどまらないキャリアを描きたい人も大歓迎です。