【仕事内容】
主に厨房での調理を担当していただきます。野菜の切り出しや盛り付けなどの調理補助から、パスタ作りや肉を焼く工程、揚げ物、パンやピッツァ、デザート作りにも携わっていただきます。
オープンキッチンのため、お客様と直接言葉を交わす機会も多く、時にはホールに出てオーダーを伺ったり、料理やドリンクを提供したりすることもあります。
厨房内やホールの清掃・片付けも、大切な仕事の一つです。
【入社後の流れ】
入社後は、まず食材の扱いや調理の基礎を先輩について学び、3カ月〜半年ほどで実際の料理作りに参加していただきます。約1年も経てばアルバイトの指導や指示も行えるようになり、3年くらいで顧客管理を含め、お店全体を見渡しながら仕事ができるようになる方が多いです。
店内は1階から3階まであり、合計約40席。通常のレストラン営業を行いながら接待やパーティーに対応することもあるため、段取り力も自然と身についていきます。
清掃やお客様への対応といった基本的なレストラン業務は、勤続年数に関わらず全員で分担して行います。
興味があれば、店内で使用するイタリア語や、ワインの知識も学べる環境です。