NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)
NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)の源流の村の恵みを一皿に表現する、調理スタッフの募集 多摩川源流の村で、川魚や山の恵みを扱う。フレンチと和が響き合う一皿を、料理長のそばで学べる。
応募締切: 2027/03/31

カブシキガイシャサトユメ

NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)

本社:千代田区九段南3丁目4−5 ビラ・アペックス市ヶ谷 801

多摩川源流の村で、川魚や山の恵みを扱う。フレンチと和が響き合う一皿を、料理長のそばで学べる。

採用予定: 1 名

源流の村の恵みを一皿に表現する、調理スタッフ

NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)の仕事内容
■主な業務内容 NIPPONIA小菅 源流の村の調理スタッフとして、地域の恵みを活かした料理づくりに携わります。多摩川の清らかな水や地元で採れる旬の素材を使い、訪れるお客様にここでしか味わえない豊かな食体験提供します。フレンチベースの技術を身につけながら、将来的には料理長としてのステップアップも目指せます。 ■料理のスタイル 「作りたい料理に食材を当てる」のではなく、「いま美味しい素材」から一皿を組み立てる。ヤマメや大イワナ、鹿を中心としたジビエ、春の山菜や秋のきのこなど、季節ごとに異なる食材と向き合いながら、フレンチに和の出汁や食材を掛け合わせる表現力が磨かれていきます。料理長のそばで学べるのも、大きな強みです。 ■この仕事ならではの魅力 食材が育つ養魚場や、村の解体所に足を運び、命の扱い方から学べる環境があります。お客様との距離が近く、「川魚がこんなに美味しいなんて」という驚きの声が直接届くのも、この規模ならでは。生産者の想いを一皿に乗せる仕事を、ここで始めてみませんか。

当社が求める人物像

NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)の求める人物像
さとゆめでは、以下のような方を歓迎しています。 【地域に興味を持てる人】 私たちのホテルは、都会のホテルやリゾートとは違います。舞台になるのは、その土地の自然や食、そして暮らす人たち。だからこそ、地域そのものに興味を持ち、その魅力を一緒に見つけていける人に来てほしいと思っています。まだ詳しくなくても大丈夫。「知りたい」という気持ちさえあれば、毎日は、きっと発見の連続になります。 【人と関わることを楽しめる人】 この仕事は、お客様はもちろん、地域の方々との関わりで成り立っています。名前を覚えてもらい、可愛がってもらうこと自体が、大切な仕事のひとつ。おしゃべりが好き、人の話を聞くのが好き。そんな方なら、この環境をきっと楽しめます。 【自分から動き、挑戦したい人】 言われたことをやるだけでなく、「やってみたい」を口にできる人を歓迎します。年齢や肩書きに関係なく、意見を出し合い、任せていく風土があるからです。最初から完璧である必要はありません。新しいことにわくわくしながら飛び込める人なら、地域という舞台で、大きく成長していけます。

求人概要

  • 募集職種
    調理師
  • 募集人数
    1名
  • 募集区分
    正社員(2027年卒)
  • 応募資格
    ・調理業務全般の実務経験がある方 ・食材の下処理や在庫管理、品質管理ができる方 ・衛生管理や厨房の清潔保持ができる方 ・普通自動車免許をお持ちの方(買い出しなど業務で使用するため) ・料理長のサポートや新しい技術の習得に意欲的な方
  • 応募締切
    2027/03/31
  • 勤務地名
    NIPPONIA 小菅 源流の村
  • 勤務地
    山梨県北都留郡小菅村

待遇・福利厚生

  • 勤務時間
    シフト制 所定労働8時間 07時00分~22時00分 【シフト例】7:00〜16:00 13:00〜22:00 ※シフト制(実働8時間)・休憩あり ※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能
  • 休日
    年間休日110日 、週休2日制
  • 休暇
    有給休暇(法定通り付与)
  • 給与
    月32万円〜(月45時間分の固定残業代7万8000円含む) ※固定残業の超過分は別途支給 ※経験・スキルを考慮し決定します
  • 交通費
    一部支給(月上限 25,000円)
    非課税枠内かつ上限25,000円で支給
  • 昇給
    年1回 ※評価による
  • 賞与
    あり ※業績に応じる
  • 福利厚生
    各種社会保険完備、社員研修 、引越し代金補助
  • 試用期間

選考プロセス

  • 応募書類
  • 採用の流れ
  • 企業番号
  • 採用責任者

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その他の募集情報

NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)
創作・ダイニング / ホテル・旅館 / 日本料理・割烹・懐石
ホールサービス
ホールサービス

サービススタッフ

お客様一人ひとりに丁寧に向き合いながら、 落ち着いた滞在時間をつくっていきます

正社員(既卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)
千代田区九段南3丁目4−5 ビラ・アペックス市ヶ谷 801
NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)
創作・ダイニング / ホテル・旅館 / 日本料理・割烹・懐石
調理師
調理師

調理・キッチンスタッフ

松原湖の自然と高原の恵みを背景に、素材の魅力を 最大化する料理体験を提供

年間休日120日以上賞与(ボーナス)有
正社員(既卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)
千代田区九段南3丁目4−5 ビラ・アペックス市ヶ谷 801
NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)
創作・ダイニング / ホテル・旅館 / 日本料理・割烹・懐石
調理師
調理師

調理・キッチンスタッフ

地域の恵みを活かし、ここでしかできない食体験を届ける料理人へ

正社員(既卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)
千代田区九段南3丁目4−5 ビラ・アペックス市ヶ谷 801
NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)
創作・ダイニング / ホテル・旅館 / 日本料理・割烹・懐石
ホールサービス
ホールサービス

サービススタッフ

小菅の未来をつなぎ、滞在の魅力を創り出すサービスの仕事

正社員(既卒)
応募締切: 2027年03月31日
No image available
NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)
千代田区九段南3丁目4−5 ビラ・アペックス市ヶ谷 801

特別授業

NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)の特別授業記事 その土地でしか出会えない一皿を。二人のシェフのそれぞれの流儀

その土地でしか出会えない一皿を。二人のシェフのそれぞれの流儀

さとゆめには、自然豊かな地域で、地元の食材を最大限に活かした料理を提供するホテルがあります。それが、HOTELMIYAM(長野県小海町)と、NIPPONIA小菅源流の村(山梨県小菅村)。腕を振るうのは、

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NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ) 
    2026/11/07
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カブシキガイシャサトユメ

NIPPONIA 小菅・kadoya・HOTEL MIYAM(株式会社さとゆめ)

本社:千代田区九段南3丁目4−5 ビラ・アペックス市ヶ谷 801

あり(労働条件変更なし)

試用期間3ヵ月

  • 控除
    健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険