「店舗運営」
若鯱家各店舗にてホール・キッチンの実務からスタートします。
お客様のおもてなしやカレーうどんの作り方など、基本実務を習得します。
店舗経験では実務以外にも、従業員育成・売上管理・シフト管理・衛生管理など、運営を担う業務にも携わり、マネジメント力を養っていきます。
「商品開発」
新商品のアイデア考案から販売するまでをつくり上げていく、大切な部署です。食材を選定する上での業者との折衝、コスト管理、店舗のオペレーション、アレルゲン知識など、様々な経験や知識を要します。当社役員へのプレゼンにも参加し、あらたに生まれた商品には開発者としての愛情もこみ上げてきます。
（あらかじめ店舗実務を経験していただく期間を設けています）