お客様のお迎えから席の案内、お茶出し、料理提供、注文伺い、板場への伝達、片付け、お会計など接客全般を担当していただきます。
1日にたくさんのお客様が来店されます。他店に比べて忙しいお店ではありますが、圧倒的にスキルアップが早く、やりがいや達成感を味わうことが可能です。
忙しさを感じるのは1年目だけ。大変に感じることも2年目になる頃には大丈夫になり、接客にも余裕ができます。お客様を第一に考え、最高のおもてなしができるように基本的なことからしっかり指導していきます。先輩・後輩と協力してやり切った達成感は「自信」に繋がります。上下関係はありますが、「お客様の笑顔のために」と目的を持っており、抜群のチームワークを発揮でき、とても良い人間関係を持てます。
また普段会えないようなお客様の接待には緊張感も伴いますが、「ありがとう」と言われた時の喜びは格別で、「より良い接客を」と自然に思えるようになる環境です。