お燗の温度1℃にこだわる酒亭で、日本酒と料理のペアリングを提案できる接客スキルを磨く。

採用予定: 2 名

日本酒も店舗運営も学べる、酒亭のホールスタッフ

当社が運営する酒亭「神田新八」で、接客を中心としたホールの仕事全般をお任せします。ホールの仕事は、料理やお酒を運ぶだけではありません。お客様との会話から好みを汲み取り、その方に合った日本酒と料理を提案します。さらに予約管理や集客、SNSでの発信など、店舗運営に関わる仕事も経験できます。こうして身につく力は、接客の枠を超えて将来に活きます。新しいお酒が入ればホールのみんなで味見をして料理との相性を話し合うので、日本酒が初めての方でも安心です。そして、お燗酒を適切な温度でつけることも、ホールの大切な仕事のひとつです。お酒の種類やお客様の好み、その日の料理に合わせて最適な温度を見極める。これは日本酒の専門店でしか磨けない技術で、続けるほどあなたの強みになります。こうした知識と技術を身につけていけば、学生アルバイトでも「このスタッフに会いに来た」と常連のお客様がつくことがあり、あなただけの接客スタイルを育てていけます。残業はほとんどなく、土日は営業時間を短縮しています。家庭の事情や体調に合わせてシフトを調整でき、スタッフ同士で支え合う雰囲気です。

当社が求める人物像

当店では、こんな方をお待ちしています。【前向きに楽しめる人】飲食の仕事は、最初からうまくいくことばかりではありません。大切なのは、失敗を引きずらず、前を向いて楽しめること。「次はこうしてみよう」と切り替えられれば、仕事はどんどん面白くなっていきます。明るく、楽しみながら取り組める人を歓迎します。【好奇心がある人】料理も接客も、日本酒も、学べば学ぶほど奥が深い世界です。「なぜこの温度なのか」「このお酒にはどんな料理が合うのか」、そんなふうに興味を持って聞いてくれる人ほど、ぐんぐん伸びていきます。知りたいという気持ちさえあれば、ここでの仕事のひとつひとつが、自然と知識や技術に変わっていきます。【自分の気持ちを素直に伝えられる人】分からないことを「はい」と流してしまうより、「なぜですか？」と聞いてくれた方が、こちらも教えやすいものです。自分の考えを素直に伝えてくれれば、「次はこうしてね」と一言でぐっと理解が深まります。遠慮なく話せる人ほど、この職場では早く成長できます。どれも、特別な経験やスキルがなくても大丈夫。ここから一緒に成長していきましょう。