企業研修に特化したカンファレンスホテルで、朝食・昼食・夕食・宴会料理の調理をお任せします。お客様のために毎食メニューを変えながら、多いときは昼夜で250〜300食を提供します。、チームで連携しながらお客様をお迎えするのが特徴です。 完全予約制のため、提供数もスケジュールも事前に決まっています。「何時から盛り込みを始めるか」「その前にどの仕込みを終わらせるか」を逆算して動けるため、突発的な対応に追われることが少なく、落ち着いて調理に向き合える環境です。 【主な業務内容】 ■朝食・昼食・夕食・宴会料理の仕込み・盛り込み ■食材の仕込み、解凍、在庫・発注管理 ■厨房内の清掃・衛生管理 【入社後の流れ】 入社後3ヶ月間はさまざまな部署を経験し、ホテル全体の仕事を把握することからスタートします。配属後は補助業務を通じて現場のペースを掴みながら、段階的にポジションを広げていきます。ストーブ前（温製）・冷製・和食と複数のポジションが同じ空間にあるため、幅広いジャンルの調理を経験できます。早い段階からさまざまな作業を任せてもらえるため、実戦の中でスキルを積み上げていける環境です。