当店では以下のような方を歓迎しています。 【相手の立場になって考えられる人】 飲食店はお客様、先輩や後輩、仕入れ先やご近所の方など、多くの人に支えられて成り立っています。相手の立場を思いやり、寄り添える姿勢を大切にしてほしいと思います。 【料理店経営の基礎を学びたい人】　 カウンター形式の店は調理師も料理を作りながら接客をします。実際に働いてみれば「おいしいだけではお客様は来ない」とわかるはずです。掃除や挨拶、接客や後片付けまで、滞りなくこなすことが評価され、そこからリピーターが生まれます。料理店経営の基礎をしっかり学びたい人にこそ、最適な環境です。 【お客様と会話ができる人】 お客様の名前を憶え、「あの方がお好きなワインはこれだったな」と好みを知ることで、お得意様になっていただけます。 「頑張っているね」「腕を上げたね」と声をかけていただいたり、「もっとこうしたらいいよ」とアドバイスをいただいたりすることもあります。時には銀行や不動産業界など異業種で働く方との会話が、自分の人生のヒントになることもあります。お客様との対話を楽しめる方を歓迎します。