板前（調理、料理人、寿司職人）

【現在、残り2名の募集を行っております（2026年9月15日現在）】 寿司職人とは、生涯をかけて極めていく仕事です。一朝一夕で身に宿るような技術でも、一瞬で築ける人格でもありません。だからこそ、じっくりと時間をかけ、本物を目指す価値があります。現在、久兵衛では10代～20代の若手の板前見習い約30名が活躍しており、互いに刺激し合いながら日々切磋琢磨しています。あなたもこの場所で、一生モノの技と心を磨いてみませんか。 朝は仕込みから始まり、魚をさばいたり、シャリを作ったり、ひとつずつ仕事を覚えていきます。カウンターに立つ板前の補助をしながら、その姿から学ぶことも大切な経験です。見るもの、触れるもの、すべてを吸収して成長していきます。 ■店舗見学■ 見学をご希望の方はお気軽にご連絡ください。 電話受付　火～金　10:00 ～ 18:00 03-3571-6523