本格職人寿司をリーズナブルに楽しめる、明るく入りやすい雰囲気の寿司店です。 店内飲食だけでなく、持ち帰りや出前にも力を入れており、幅広いお客様にご利用いただいています。 入社後は、魚の下処理や仕込みから仕事を覚えていきます。 早い段階から包丁を持ち、魚をさばいたり、寿司に使う材料を整えたりするのが当店の特徴です。 店内営業に加えて持ち帰りや出前にも対応しているため、扱う魚の量も種類も多く、日々の実践の中で経験を積むことができます。 握りや巻物も、早い段階から練習を行います。入社前にアルバイトで経験を積む場合は、新卒入社時にはある程度握れる状態を目指すことも可能です。 まかないづくりなども含めて繰り返し練習し、少しずつ任される仕事の幅を広げていきます。 また、店内のお客様への提供と並行して、持ち帰りや出前の注文にもチームで対応します。 忙しい店だからこそ、寿司を握る技術だけでなく、スピード感、段取り、周囲との連携、お客様対応まで含めて、現場の中で力をつけることができます。