『銀座 鮨 あらい』で将来、プロのすし職人として独立するために、様々なテーマにチャレンジします。 お客様に喜んでいただくには、その一瞬一瞬の反応を想像しながら、万全の準備を行い、最高のサービスを提供することに全力で挑んでください。 【具体的には】 ・清掃や洗い物 ・食材の仕入れ・仕込み ・握りや調理サポート ・接客対応 ・開店や閉店までの各種準備など 【まずは2週間の研修を通じて、あなた自身が判断してください】 入店前に少しでも当店に興味がある方には2週間、研修を受けていただきます。 研修といってもお堅いものではなく、他の先輩スタッフと一緒に清掃や洗い物などの作業をしてみたり、何気ない会話をすることによって、自分の目で直接、当店の雰囲気や大将をはじめとしたスタッフ同士の人間関係、実際の料理やご来店いただくお客様の様子などを確かめてください。 その上で「自分にマッチしている」「ぜひここで仕事がしたい」と思えたら、スムーズに入店できます。 　▼ 入店後、特に1年目だから下積みで皿洗いや掃除だけやる、という決まりは一切ありません。 あなたのやり方で幅広いテーマにチャレンジしてください。